Voordelen van Kaneel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat is kaneel?

Het woord kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokjebetekent. Kaneel, één van de bekendste en verleidelijkste specerijen, komt van oorsprong uit Ceylon. Het wordt wereldwijd in veel gerechten gebruikt en heeft geneeskrachtige eigenschappen.

Kaneel is de gedroogde en opgerolde binnenste bast van de kaneelboom (Cinnamomum verum). De rest van de bast wordt vermalen tot het bekende kaneelpoeder.

Er zijn twee soorten kaneel. Naast de duurdere en kwalitatief betere Ceylon Cinnamon is er een andere variant: de Cassia Cinnamon. Cassia is minder zoet, en sterker en scherper van smaak. Deze laatstgenoemde soort wordt het meest gebruikt in de keuken.

De voedingswaarde van kaneel

Het olieachtige deel van kaneel zit vol met het bestanddeel cinnamaldehyde. Dat geeft de delicate geur en smaak aan kaneel. Deze stof heeft geneeskrachtige eigenschappen en dat is dan ook de reden dat kaneel al eeuwenlang in de Chinese geneeskunst wordt gebruikt.

Verder bevat kaneel eugenol en coumarine. De energiewaarde van een theelepeltje kaneel is ongeveer 15 kcal. In kaneel zijn belangrijke vitamines te vinden, waaronder vitamine A, C, B2 en B6. Verder is het een bron van belangrijke mineralen zoals calcium, kalium, magnesium, zink en ijzer [1,2].

Gezondheidsvoordelen van kaneel

 

1. Kaneel als antioxidant

Kaneel zit boordevol polyfenolen. Dat zijn antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het tegengaan van veroudering van het lichaam. Ze herstellen beschadigde cellen, en activeren enzymen in het lichaam die de cel daarbij helpen. Een reden om kaneel aan je gerechten toe te voegen. Voedsel waar kaneel doorheen gemengd is, blijft langer goed.

 

2. Kaneel heeft een ontstekingsremmende werking

Al eeuwenlang is bekend dat kaneel een ontstekingsremmende werking heeft. Het lichaam vecht tegen binnendringende infecties. Dat merk je doordat er een ontsteking ontstaat op de plek waar het lichaam wordt aangevallen.

Een chronische ontsteking is funest voor je gezondheid. Onderzoeken op proefdieren tonen aan dat de werkzame stoffen in kaneel ontstekingen te lijf gaan. Met name als je last hebt van gevoelige darmen, keelontsteking of verkoudheid kan kaneel verlichting geven.

 

3. Kaneel helpt hart- en vaatziekten te voorkomen

Kaneel bevat bestanddelen die een gunstige invloed hebben op het voorkomen van hart- en vaatziekten. In de Chinese geneeskunde was deze eigenschap al bekend. Dat maakte moderne onderzoekers nieuwsgierig. Ze deden onderzoek op proefdieren. Het bleek dat bepaalde bestanddelen uit kaneel een proactieve rol spelen in het voorkomen van het dichtslibben van je hartvaten.

 

4. Kaneel voorkomt mogelijk bepaalde hersenziekten

Kaneel helpt mogelijk hersenziekten zoals Alzheimer en Parkinson te voorkomen. Alzheimer ontstaat onder meer door ophoping van eiwit in de hersencellen. Kaneel zou dit tegengaan.

Onderzoek op muizen met Parkinson wijst uit dat kaneel helpt om neuronen te beschermen tegen beschadiging. Natuurlijk is er meer onderzoek nodig om vast te kunnen stellen wat kaneel precies doet bij mensen met deze ziekte. Duidelijk is dat de wetenschap de medicinale kwaliteiten van kaneel serieus neemt.

 

5. Kaneel helpt tegen een slechte adem

Slechte adem? Iedereen heeft er wel eens last van. Als je andere oorzaken, zoals ziektes of gebitsproblemen, hebt uitgesloten, kun je het volgende proberen: los één theelepel kaneel en één theelepel honing op in een half glas water. Gorgel twee keer per dag met het mengsel. Na een aantal dagen verbetert je adem merkbaar.

Kaneel helpt niet na het eten van een gerecht met knoflook. In dat geval kun je beter een paar minuten op een kardemomzaadje of een paar blaadjes peterselie kauwen, dat helpt direct.

 

6. Kaneel remt de groei van schimmels en bacteriën

Wist je dat er sterke aanwijzingen zijn dat cinnemaldehyde, het hoofdbestanddeel van kaneel, goed is tegen diverse soorten schimmelinfecties (zoals Candida)? Uit onderzoek blijkt dat kaneel mogelijk ook de groei van bepaalde bacteriën, zoals de beruchte E.coli, afremt [9,10].

Helpt kaneel bij het afvallen?

Na het eten van een maaltijd stijgt je bloedsuikerspiegel. Je alvleesklier maakt het hormoon insuline aan om te zorgen dat je bloedsuikerspiegel weer in balans komt. Cellen hebben suiker nodig, maar een teveel slaat het lichaam op als vet. Hieronder lees je welke rol kaneel kan spelen om dat tegen te gaan.

 

7. Kaneel werkt regulerend op je bloedsuikerspiegel

Kaneel heeft een regulerend effect op de bloedsuikerspiegel. Het draagt bij aan een langzamere opname van koolhydraten. Waarom is dat belangrijk? Als koolhydraten langzaam door het lichaam worden geabsorbeerd, vertoont je bloedsuikerspiegel minder pieken, wat beter is voor je gezondheid. Je alvleesklier hoeft minder vaak in actie te komen. Je honger naar snacks neemt ook af.

 

8. Kaneel tegen insulineresistentie

Kaneel helpt om insulineresistentie tegen te gaan. Insulineresistentie kan een voorbode zijn voor suikerziekte. Kaneel is uiteraard geen vervanging voor insuline, maar kan volgens recent onderzoek wel een gunstige bijdrage leveren aan je gevoeligheid voor insuline.

 

9. Kaneel verzadigt

Kaneel heeft een geurige, licht zoete smaak. Door een beetje kaneel aan je gerechten toe te voegen, heb je minder suiker nodig. Kaneel geeft ook een gevoel van verzadiging. Deze twee dingen werken mee om je gewicht op peil te houden.

 

10. Kaneel voorkomt troosteten

Kaneel heeft iets troostends. Dat mag dan nog niet wetenschappelijk bewezen zijn, iedereen heeft dat wel eens ervaren. Als het buiten koud en guur is, voorkom je een vreet- of snoepbui door jezelf te verwennen met een lekker kopje kaneelthee!

 

Nadelen kaneel

Kaneel is een natuurlijk middel, maar dat wil niet zeggen dat het geen nadelen kent. In kaneel zit de stof coumarine. Als je regelmatig hoge doses coumarine neemt kan dit leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen. Daarom is overmatig gebruik van kaneel af te raden.

 

Conclusie

Eet kaneel omdat het lekker is en profiteer tegelijkertijd van de gezondheidsvoordelen. Het is belangrijk om te zorgen dat je gerechten smakelijk gekruid zijn, omdat niets zo bevredigend is als een goede maaltijd.

Kaneel is aan te raden als je makkelijker wilt afvallen, maar je dagelijkse voeding is hierbij nog veel belangrijker. Door de juiste voeding te eten kun je tot wel 2 kilo per week afvallen, zonder hongergevoel of verplicht te sporten, wil je meer info over onze programma’s klik dan op onderstaande button.

 

 

Reactie schrijven

Commentaren: 0