Bloemkoolsoep



Aantal personen:

 4

 

Ingredienten:

500 gram bloemkool

20 gram boter

400 ml groentebouillon

200 ml melk

1 sjalotje

1 theelepel tijm

1 teentje knoflook

50 ml kookroom

peper en zout

1 bosui

snufje nootmuskaat

 

Bereiding:

1. Snijd de bloemkool in roosjes.

2. Hak de sjalot en knoflook fijn en bak ze 2 minuten samen met de boter in een pan.

Voeg dan de bouillon, melk, bloemkool en tijm toe en laat 20 minuten zachtjes koken.

3. Pureer alles met de staafmixer en voeg de kookroom toe en roer goed door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

4. Hak de bosui in ringetjes en garneer de soep hier mee.


Reactie schrijven

Commentaren: 0